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Date(s) - 28/11/2018
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Noi Gaiaschi, viticoltori dal 1855
Una storia che dura da oltre un secolo e mezzo: annata dopo annata abbiamo imparato a conoscere la nostra terra e i suoi segreti, coltivandola con passione. Così nascono i nostri vini, dalla ricerca e dall’esperienza tramandata da cinque generazioni.
SULANA
LÀ, DOVE LA COLLINA FA IL SUO GIRO E DA GENERAZIONI LA TERRA PRENDE IL NOME DI SULANA, LA NOSTRA MALVASIA SI GONFIA AL SOLE DEGLI AROMI DELL’ESTATE. ABBIAMO IMPARATO A CRESCERLA NEL RISPETTO DELLA VIGNA E DELLE STAGIONI.
100% Malvasia Aromatica di Candia D.O.C. Colli Piacentini Produzione Integrata 70Hl per ettaro calcareo-argilloso La Casella – Ziano Piacentino 1 ettaro – 280 m s.l.m. cortina semplice inizio settembre 12,5% 12°C Le uve vengono leggermente pigiate e passate in pressa ove rimangono per diverse ore. Il mosto così ottenuto viene messo a fermentare a una temperatura controllata di circa 18 gradi. Segue una affinamento di gusto e aroma in botti di acciaio per sette mesi. Di colore paglierino carico e luminoso, ha una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica, di petali di rosa, spezie e frutti orientali. Ricco ed equilibrato, di tessitura setosa e minerale. Ottimo come aperitivo e accompagnato ad antipasti a base di pesce, crostacei in particolare. Ideale l’abbinamento con piatti creativi speziati.
STRA’VOLTO
D.O.C. Colli Piacentini
AI PIEDI DELLA TENUTA GAIASCHI UNA STRADA SCENDE LENTA AL RIO VOLTO, COSTEGGIANDO QUESTA PREZIOSA VIGNA DOVE I VECCHI FILARI DI CABERNET SAUVIGNON SI RINCORRONO AL SOLE. QUEST’UVA INTENSA ED ELEGANTE CI EMOZIONA AD OGNI VENDEMMIA: LA PORTIAMO CON CURA IN CANTNA E LASCIAMO AL ROVERE IL PIACERE DI CULLARLA A LUNGO, PER RESTITUIRCI UN VINO DI PERSONALITA’ E FASCINO.
